Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on marraskuu, 2011.

Pikkutytön säärystimet

Kuva
Jännä kuinka aina syksyn kylminä iltoina tulevat nämä käsityöinspiraatiot. Kait sitä kesällä ei ole aikaa. Nyt sain tarjouksesta kauniin väristä lankaa, jota en ole koskaan kokeillut. Päätin tehdä 3-vuotiaalle tytölle siitä säärystimet, joita voi pitää vaikka mekon ja leggareiden kanssa. Langan sävy oli sellainen, että sopii, meillä ainakin, moneen. Säärystimet on helppo ja nopea tehdä, joten ne ainakin sain valmiiksi eivätkä jääneet pyörimään käsityökoriin ikuisiksi ajoiksi.



Näihin tytön säärystimiin loin aluksi 36 silmukkaa, jotka jaoin neljälle sukkapuikolle ja neuloin joustinneuletta (2 oikein-2nurin) noin 22 cm. Päättelin työn neulomalla aina kaksi viereistä silmukkaa ja nostamalla taemman viimeksineulotun yli. 
Tyttären jalka on kaponen ja hento, ja käsialani on melko "tiukkaa" neuleessa ja näistä tuli juuri ja juuri sopivat. Jos epäilee, ettei mahdu niin kannattaa lisätä silmukoita vaikka 40/44. Tuo 36 saattaa riittää jos neule ei ole kovin tiukkaa. Se on sama määrä, …

Mustaleipä

Kuva
Selailin kaupassa uutta Leivotaan-lehteä joka loppujen lopuksi päätyi myös ostoskassiin. Tänä vuonna vietetään joulu kotona ja saa taas kokeilla uusia jouluherkkuja :) Lehdessä oli houkuttelevan näköinen ja helppotekoinen mustaleivän ohje. Muistelin, että jossain olen mustaleipää maistanut ja tykännyt ja ajattelin kokeilla. Leipä olikin helppo tehdä, ainekset vaan sekaisin ja uuniin.

Leipä muistuttaa vähän saaristolaisleipää tai mallasleipää, vaikka ei siihen maltaita tulekaan. Mustaleipä on hieman makeaa ja sen kun nauttii lämpimänä juuston kanssa niin jopas on hyvää! Vahvan makuinen juusto tasapainottaa makeutta hyvin. Mustaleipä ei säily kovin kauaa, mutta meillä syöjiä riittää.

Mustaleipä
(2 leipää)

6 dl piimää
2 dl tummaa siirappia
1 tl suolaa
4 tl soodaa
4 dl vehnäjauhoja
8 dl sihtiruisjauhoja

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele huolella kaksi pitkää leipävuokaa (vetoisuus 1½ l). Korppujauhota myös reunat, ettei leipä tartu kiinni vuokaan.

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää…

Parasta pannaria

Olipas kivan kirpsakka keli ulkona tänä iltana. Ensimmäisiä pakkasiltoja tänä talvena. Upea tähtitaivas ja löytyihän se keltainen kuukin sieltä. Isommista lapsista oli mukava touhuilla pimeässä taskulampun kanssa ja pienimmäinenkin sai hyvät unet raikkaassa ilmassa.  
Siitä on jo pari vuotta kun etsin netistä googlen kautta pannukakkuohjetta. Törmäsin Kotikokki.net-sivustolla olleeseen maailman parhaan pannukakun ohjeeseen ja siitä lähtien muuta pannaria meillä ei ole tehtykään. Tätä ohjetta on vähän muokattu, se alkuperäinen oli aivan liian makea (eli tässä on vaan puolet alkuperäisestä sokerimäärästä). Nyt kun taas jäi punaista maitoa käyttämättä, mies teki siitä pannarin. 
5 dl vehnäjauhoja 0,75 dl sokeria 1 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 1 tl vaniljasokeria 1 l (punaista) maitoa 2 kananmunaa 100 g sulatettua margariinia
Sekoita kuivat aineet. Lisää maito, munat sekä sulatettu, jäähtynyt margariini. Kaada taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 200-225 asteessa n. ½ …

Piirakkaa broilerista

Kuva
Kävin lastenvaatekutsuilla jonkin aikaa sitten ja siellä tarjottiin herkullisia suolaisia piirakoita. Toisesta muokkasin oman version. Oli ensimmäinen kanapiirakka jonka tein, ja ajattelinpa huomenna tehdä uudelleen :)

Broileri-aurajuustopiirakka


Valmis piirakkapohja (pakaste)

Täyte:
n. 200g (2 fileepihviä/noin paketti suikaleita) hunajamarinoitua broileria
1 prk ananasviipaleita
sinihomejuustoa maun mukaan
2 dl ruokakermaa
1 kananmuna
½ tl currya
ripaus mustapippuria
ripaus chilijauhetta
paprikajauhetta

Sulata piirakkapohja ja levitä se voideltuun vuokaan. Paloittele broileri ja ananas pieneksi ja levitä pohjan päälle. Ripottele päälle myös sinihomejuustoa maun mukaan. Riko kananmunan rakenne rikki ja sekoita kermaan. Lisää mausteet ja kaada piirakan päälle. Paista pohjapaketissa olleen ohjeen mukaan (yleensä 200 astetta/30-40 min).




Paras marjasoppa

...tai ehkä toiseksi paras. Mummon aikoinaan tekemää mansikkasoppaa ei mikään voita.
Tämä ohje on otettu joskus lahjaksi saamastani Herkkujen pikkujättiläinen-keittokirjasta ja ollut käytössä jo monta vuotta. Ohjeen nimi on marjakiisseli, mutta meillä sitä sanotaan aina sopaksi. Itse sekoitan kiehauttamisen ja pakastemarjojen lisäämisen aikana kiisseliä niin paljon, että se menettää ns. kiisselimäisyytensä ja on sellaista vetelämpää keittoa.

Usein teen mansikka-mustikka-vadelmasoppaa mutta kaikki muutkin variaatiot käyvät...

1 litra vettä
(1/8 tl suolaa)
1-2 dl sokeria (1,5 dl hyvä määrä, maun  mukaan)
tai 3/4 dl hedelmäsokeria
4 rkl perunajauhoja
3/4 l tuoreita tai pakastettuja marjoja

Kiehauta 8 dl vettä ja mausta se (suolalla ja) sokerilla. Sekoita perunajauhot 2 dl:aan kylmää vettä ja kaada levyltä nostettuun kattilaan tasaisena nauhana, sekoita kokoa ajan. Nosta kattila takaisin kuumalle levylle ja anna kiisselin kuplia pari kertaa. Älä sekoita.

Lisää tuoreet marjat jäähtyneeseen…

Pikkupizzoja jauhelihasta ja suklaasilmäpullia

Kuva
Mukavaa, että blogin kävijämäärä on ylittänyt jo 5000 kävijää :)

Viime viikonloppuna hyllyjä ja kaappeja siivotessani löysin taas vanhoja kotitaloustunnin ruokaohjeita. Näitä pikkupitsoja teimme koulussa ja samoilta ajoilta on tämä suklaasilmäpullan ohje, jonka aikoinaan muistelen olleen laktoosittoman leivontamargariinipaketin kyljessä. Pullataikinasta tulee oikein pehmoinen ja täytteeksihän voi laittaa mitä mieleen tulee. Meillä tehtiin toinen pellillinen suklaasilmäpullia ja toinen voisilmäpullia.

Suklaasilmäpullat

2 dl vettä
25 g hiivaa
½ dl sokeria
½ tl suolaa
2 tl vaniliinisokeria
1 tl kardemummaa
100 g sulaa margariinia
n. 5 dl vehnäjauhoja

Voiteluun kananmuna

täyte: (teen täytteen aina 2-3 kertaisena)
2 rkl sokeria
1 tl kaakaojauhetta
1 rkl notkeaa margariinia

Tee ensin pullataikina. Tämän taikinankin olen tehnyt kaksinkertaisena. Sekoita tavallinen hiiva lämpimään veteen tai kuivahiiva ensin osaan jauhoja ja sitten lämpimän veteen. Lisää mausteet, jauhot ja vaivaa taikina kiin…