Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on kesäkuu, 2013.

Mansikka-raparperikiisseliä ja valkosipulisia leipätikkuja

Kuva
Tänään saatiin tehtyä monta rästihommaa. Hiekkalaatikon hiekat on mm. vaihdettu ja mansikka-raparperikiisselikin tuli vihdoinkin tehtyä. En tehnyt siihen kermavaahtoa päälle niinkuin ohjeessa on, mutta se varmaan sopii kiisselin kanssa hyvin. Raparperin kanssahan tulisi käyttää maitotuotteita. Tämä ohje on otettu Pirkasta.

Toinen uusi ja erityisen hyvä ohje on Kotivinkin ohje leipätikkujen tekoon. Parina iltana on tehty vähän kuivahtaneista ruisleivistä leipätikkuja, jotka on maustettu valkosipulilla. Parempia ovat kuin sipsit. Kannattaa kokeilla! Sopii dippienkin kanssa.


Mansikka-raparperikiisseli

7-8 dl (400 g) raparperinpaloja
8 dl vettä
1 1/2 dl sokeria
1 dl vettä
4 rkl perunajauhoja
n. 1/2 l tuoreita mansikoita tai pakastemansikoita

(Lisäksi
2 dl kuohukermaa
3 rkl juoksevaa hunajaa)

1. Leikkaa raparperit parin sentin paloiksi ja keitä ne sokerilla maustetussa vedessä hajoavan pehmeiksi.
2. Sekoita kylmään veteen perunajauhot. Nosta kattila kuumalta liedeltä ja kaada suurus joukkoo…

Raparperikeikaus

Kuva
Penkistä puskee vaan koko ajan uutta raparperia ja nyt onkin etsitty ohjeita mihin sitä käyttää. Hyväähän se on :) Tarkoitus oli tehdä myös raparperi-mansikkakiisseliä mutta se jää huomiseen. Tämän kakun ohje on Kotivinkistä.

Tässä sattui sellainen kömmähdys, että tein kakun irtopohjavuokaan ja unohdin laittaa uunin pohjalle peltiä/foliota ja kuinka ollakaan juuri nyt vuoasta vuoti nestettä uunin pohjalle ja kärähti sinne. Tarkistin kyllä että reunat olivat kunnolla kiinni. Mutta annoin kakun kypsyä loppuun ja hyvää oli vaniljajäätelön kanssa jälkiruuaksi.

Raparperikeikauskakku
(8-10 hengelle)

Vuokaan
50 g voita tai margariinia (pyyhin vuoasta hieman ylimääräistä pois kun näytti 0,5 dl juoksevaa niin paljolta)
2 dl fariinisokeria
500 g raparperia
1 dl sokeria

Taikina
150 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 munaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
3/4 - 1 tl kardemummaa

1. Sulata rasva ja kaada se reunoja myöten kakkuvuokaan (halk.24 cm). Levitä fariinis…