Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on elokuu, 2016.

Tomaattikastike pastalle

Kävimme miehen kanssa viettämässä miniloman Roomassa. Ihana Italia, edelleenkin! Laitan reissulta ruoka- ja muitakin kuvia tuonnempana. Kaikenlaista herkkua tuli maisteltua, ja sitten kotonakin sen innoittamana kaivelin esiin Henry Alénin reilun vuoden takaisen tomaaattikastikeohjeen.

Muistan kuinka tuon ohjeen suosio tv-julkaisunsa jälkeen hämmästytti ja itsekin muistan huomanneeni kaupan Mutti-tomaattimurskahyllyjen olleen tyhjiä kun kaikki oli myyty. Tällä Hesarista napatulla ohjeella saa herkullisen kastikkeen ilman lihaa.

Herkullinen tomaattikastike pastalle

1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
oliiviöljyä
½ rkl sokeria
1 prk (à 400 g) laadukasta tomaattimurskaa
2 dl vettä
(½ dl punaviiniä)
suolaa ja mustapippuria
½ dl laadukasta oliiviöljyä
(appelsiininkuorta, mielellään luomua)

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuullota sipuleita pitkään matalalla lämmöllä oliiviöljyssä – vähintään 10 minuuttia. Lisää joukkoon sokeri ja puolet tomaattimurskasta. Anna hautua 10 minuuttia.…