Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on tammikuu, 2018.

Kreikkalainen ladenia-leipä

Kuva
Huomasin Soppa 365-sivulla herkullisen näköisen leivän ohjeen. Leipää sanotaan kreikkalaiseksi pizzaksi ja focacciaksi. Täytteitäkin voi soveltaa sen mukaan mistä tykkää tai mitä kaapissa on. Koska aineita sattui sopivasti olemaan kaapissa (paitsi rosmariinia, käytin pizzamaustetta), niin tehtiinpä iltapalaksi. Hyvää olikin. Poika dippaili leipää oliiviöljyyn, maistuu varmasti niinkin. Ehdottomasti jatkoon tämäkin ohje!

Ladenia-leipä


Taikina 3 1/2 dl vettä 25 g tuorehiivaa 1 tl suolaa 2 + 1 rkl oliiviöljyä n. 7 dl vehnäjauhoja
Päälle 1 punasipuli 2 luumutomaattia 6 kirsikkatomaattia 2 + 1 rkl oliiviöljyä 1 tl oreganoa 1 tl sormisuolaa (tai suolaa myllystä) 1/4 tl mustapippuria myllystä (tuoretta rosmariinia)
1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva veteen. Lisää suola ja öljy (2 rkl). Alusta jauhot vähän kerrallaan sekoittaen. Lisää alustaessa tarvittaessa vielä n. 1rkl öljyä.  Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa noin 30 minuuttia.  (Jos teet kuivahiivalla, kuten me, hiiva…

Parhaat lihapullat ja Oivalluspizzat

Ostin kaupasta mainoksen uhrina Creme Bonjour Cuosine valkosipuli & yrtit seoksen. Kotona vasta mietin mitä siitä tehdä. Lihapulliahan siitä syntyi ja hyviä tulikin. Näissä valmisteissa tahtoo vaan olla se, että niitä myydään oma aikansa, sitten maut muuttuvat eikä vanhoja hyviä saa enää.

Toinen hyvä kokeilu, jota söin jossain jalkapalloturnauksessa, oli Pågenin Oivallus-leipiin tehdyt pizzat. Hyvä ja nopea vierasvara.

Valkosipuliset lihapullat

n.700 g jauhelihaa
1 prk Crème Bonjour Cuisine Valkosipuli ja Yrtit
½ -1 dl korppujauhoja
2 kananmunaa
1 pss ranskalaista sipulikeittoa

Kaada Crème Bonjour Cuisine Valkosipuli ja Yrtit kulhoon. Lisää ranskalainen sipulikeitto ja korppujauhot. Anna turvota n. 5-10 minuuttia. Lisää jauheliha ja kananmunat. Vaivaa taikinaa niin, että kaikki ainekset ovat varmasti sekaisin. Pyörittele taikinasta lihapullia ja laita ne leivinpaperin päälle uunipellille. Pyörittelyssä auttaa jos kastat kädet vesikulhoon. Paista lihapullat 200 asteessa n. 15-20 min…

Kasvislasagne

Kuva
Olen parissa lounaspaikassa syönyt tosi hyvää kasvislasagnea ja se onkin ollut omalla kokeilulistallani jo vaikka kuinka kauan. Sopivaa ohjetta ei ole ilmestynyt ja tänään aikani kuluksi etsin sellaista, mikä saattaisi meidänkin "lihansyöjä" perheelle kelvata. Valitsin kokeiltavaksi Kodin kuvalehden ohjeen, jossa oli tuttuja kasviksia. Muutamaa kohtaa vähän muokkasin ja tämä ohje on minun muokkaamastani. Alkuperäinen löytyy lehden sivulta.

Kasvislasagne

 250 g täysjyvälasagnelevyä

Täyte
 4 porkkanaa
 1 sipuli
 pätkä (n. 10 cm ) purjoa
 2 punaista paprikaa
 1 rkl hunajaa
 4 valkosipulinkynttä
 (2-6 aurinkokuivattua tomaattia)
 1 tlk tomaattimurskaa
 1/2 basilikaruukku
 2 rkl oliiviöljyä
 oreganoa
 suolaa
 pippuria



Juustokastike
 50 g voita
 1 dl vehnäjauhoja
 6 dl kasvislientä
 2 dl kuohukermaa
 1 dl parmesaania
 suolaa
 viher/valkopippuria
 muskottipähkinää
 200 g mozzarellaa raastettuna

Paista oliiviöljyssä pannulla raastetut porkkanat, silputut sipulit ja pilkottu paprika. An…

Pehmeät rahka-kaurasämpylät

Alkoi jo jossain vaiheessa syksyä samojen leipien syöminen kyllästyttää, ja kun oli illalla vähän aikaa niin ajattelin leipoa sämpylöitä. En ole vielä löytäny sitä täydellistä sämpylöiden ohjetta, vaikka yksi täällä blogissakin oleva oli jo aika lähelle. Tämä ohje osui kuitenkin aika nappiin. Tässä siis pitkästä aikaa ehkä maukkaimpien sämpylöiden ohje, jonka löysin Valion sivuilta.

Rahka-kaurasämpylät

1  prk (250 g)maitorahkaa
2 ½  dlkevytmaitojuomaa
50  ghiivaa
1 ½  tlsuolaa
3  rklsiirappia tai hunajaa
1 ½  dlpikakaurahiutaleita
n. 8 dlvehnäjauhoja
¾  dljuoksevaa margariinia

Liuota kädenlämpöiseen rahka-maitoseokseen hiiva. Lisää suola, siirappi ja kaurahiutaleet. Alusta joukkoon vehnäjauhot ja lopuksi Oivariini.
Kohota taikina liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi (vähintään 30 min). Leivo taikinasta sämpylöitä. Laita ne pellille leivinpaperin päälle.
Kohota peitettynä (n. 15 min).
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10 - 12 min tai kunnes kypsiä.