Kasvislasagne

Olen parissa lounaspaikassa syönyt tosi hyvää kasvislasagnea ja se onkin ollut omalla kokeilulistallani jo vaikka kuinka kauan. Sopivaa ohjetta ei ole ilmestynyt ja tänään aikani kuluksi etsin sellaista, mikä saattaisi meidänkin "lihansyöjä" perheelle kelvata. Valitsin kokeiltavaksi Kodin kuvalehden ohjeen, jossa oli tuttuja kasviksia. Muutamaa kohtaa vähän muokkasin ja tämä ohje on minun muokkaamastani. Alkuperäinen löytyy lehden sivulta.

Kasvislasagne

 250 g täysjyvälasagnelevyä

Täyte
 4 porkkanaa
 1 sipuli
 pätkä (n. 10 cm ) purjoa
 2 punaista paprikaa
 1 rkl hunajaa
 4 valkosipulinkynttä
 (2-6 aurinkokuivattua tomaattia)
 1 tlk tomaattimurskaa
 1/2 basilikaruukku
 2 rkl oliiviöljyä
 oreganoa
 suolaa
 pippuria



Juustokastike
 50 g voita
 1 dl vehnäjauhoja
 6 dl kasvislientä
 2 dl kuohukermaa
 1 dl parmesaania
 suolaa
 viher/valkopippuria
 muskottipähkinää
 200 g mozzarellaa raastettuna

Paista oliiviöljyssä pannulla raastetut porkkanat, silputut sipulit ja pilkottu paprika. Anna pehmetä. Lisää hunaja, murskatut valkosipulit, pilkotut aurinkokuivatut tomaatit ja tomaattimurska. Anna muhia 5–10 minuuttia. Lisää lopuksi silputut yrtit ja maun mukaan suolaa ja pippuria.

Sulata voi kattilassa. Älä anna ruskistua. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää kasvisliemi ja kerma koko ajan sekoittaen. Kiehauta pienellä lämmöllä muutama minuutti. Lisää mozzarellaraaste ja puolet parmesaanista. Anna juustojen sulaa ja sekoita hyvin. Mausta ja nosta pois levyltä.

Voitele lasagnevuoka. Lado pohjalle kasvisseosta, kaada päälle juustokastiketta ja lado päälle kerros lasagnelevyjä. Toista kerroksittain, kunnes päälimmäiseksi jää kerros lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle juustokastikkeen loppu niin, että levyt peittyvät (en käyttänyt ihan kaikkea kastiketta).

Ripottele päälle loppu parmesaani. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Nosta ruoka uunista ja anna vetäytyä noin 15 minuuttia foliolla peitettynä.


Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Paras marjasoppa

Villasukat kokoa 28-30

Kolmiohuivi salomoninsolmuja virkaten